Такой салат станет отличной закуской даже на праздничном столе
На зиму можно закрывать овощи не только по отдельности, как например маринованные огурцы или квашенные помидоры, а и сочетать плоды в салатах. Идеально гармонируют друг с другом перец и баклажан, придавая заготовке неповторимый вкус.
Рецептом аппетитной закрутки из перцев и баклажанов на зиму поделился кулинарный Ютуб-канал «На здоров’я». Салат готовится достаточно просто, а получается очень насыщенным, вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 кг
- Перец — 2 кг
- Зелень петрушки — 100 г
- Растительное масло
- Чеснок — 6 зубчиков
Для маринада:
- Вода — 1 л
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 5 ст. л.
- Лавровый лист – 3 шт.
- Черный перец горошком — 30 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
Способ приготовления:
Ранее «Телеграф» делился рецептом вкусной икры из баклажанов на зиму.
Теги:
#Рецепт
#Перец
#Баклажан
#Консервация