Повторить гастрономическое разнообразие Испании не удастся практический любой другой стране. В ней так много регионов с уникальными рецептами и секретами приготовления традиционных блюд. Так что туристы точно будут поражены изобилием ароматов и вкусов, которые исходят из этой зажигательной земли.
Испания славится многими вещами: зажигательными танцами, профессиональным футболом и долгими ленивыми солнечными днями. Но самый знаменитый алкогольный напиток — это, конечно же, крепкий и ароматный херес. Скромный тапас-бар в Андалусии или знаменитый ресторан в Каталонии с 3-мя звездами Мишлен — это не важно. Испанская кухня — это просто взрыв вкусовых рецепторов, который каждый должен ощутить на себе!
Что нужно попробовать в Испании?
Испания славится легкими и ароматными закусками, острыми супами и фирменными десертами, среди которых обязательно стоит попробовать:
- Гаспачо.
Традиционно на юге Испании, в Андалусии, этот насыщенный суп едят все лето. Его готовят на основе самых красных и самых спелых томатов, перцев, огурцов, оливкового масла, чеснока и хлеба. Все это смешивают до нежной однородной консистенции, после чего подают к столу охлажденным в мисках или стаканах. В локальных тапас-барах всегда найдется кувшин с этим супом.
- Паэлья.
Жители Валенсии утверждают, что каждый день в году смогут приготовить отдельное блюдо из риса. Но при первом визите в солнечную Испанию обязательно стоит остановиться на классическом блюде. Традиционную Паэлью готовят с использованием курицы или кролика, фасоли и шафрана. Главный ингредиент, рис, в идеале должен быть сорта Бомба Каласпарра, который выращивают на восточном побережье Испании. Местные жители считают, что этот рисовый сорт умеет “правильно” поглощать все ароматы и вкусовые качества.
- Хамон Иберико
Знаменитый испанский хамон готовят с черных свиней, которые бродят в окрестностях дубов на западе Испании в поисках желудей. Именно они придают мраморной пурпурной ибериковской ветчине характерный ореховый привкус. Что может быть лучше, чем наслаждаться бокалом хереса в какой-то локальной таверне, пока бармен нарезает хамон Иберико? Отличный аутентичный опыт, который каждый турист должен испытать, находясь в Испании.
- Кесо Манчего
Испания славится своими сырными деликатесами. Кесо Манчего — изысканный твердый сыр из овечьего молока. Традиционно его готовят в регионе Ла-Манча из особой породы локальных овец. Насыщенный и слегка островатый вкус этого сыра точно не оставит равнодушным никого!
- Айоли (Алиоли)
Алиоли — традиционный каталонский майонез с добавлением большого количества чеснока. Есть его можно со всем: картофелем, рыбой, птицей, креветками, знаменитой испанской тортильей…
Так что обязательно стоит попробовать эти продукты в Испании, чтобы полностью ощутить вкус этой страны!